Lo Yoga della Nutrizione

  “Fermi tutti!.. E’ giunta l’ora dello spuntino … sarà meglio la Barretta o il Cracker (che tanto pubblicizzano), la Frutta o lo Yogurt (con il quale mi consigliano di fare l’amore), o magari mi faccio 2 fette biscottate con la marmellata (così che la gallina non litiga con zorro)…  Aspetta … adesso sommo le calorie che ho mangiato stamattina con quelle che mangerò stasera e il problema è risolto… !” Proprio per niente direi !! Chissà quante volte al giorno pronunciate la parola “caloria” e quante volte la sentite nominare in Tv per ogni questione che riguarda l’Alimentazione o magari l’attività fisica. Nel pensiero collettivo per Caloria si intende il parametro per capire se si sta mangiando bene o nel modo giusto trascurando il fatto che le Calorie sono semplicemente un unità di misura dell’energia. E come dire che per fare un grattacielo (corpo sano) devo contare quanti metri (calorie) mi servono per la sua costruzione (fisiologia) senza considerare la q...

“Ecco sono sveglio …t empo 20 minuti e sono in cucina a decidere cosa mangiare stamattina …”  “In realtà avrei già deciso: ieri ho comprato i CEREALI INTEGRALI con tutta l’intenzione di mangiarli stamattina, eppure qualcosa dentro di me sta cercando in tutti i modi di deviarmi dalla mia decisione: -           -  Vabbè   potresti iniziare domani, tanto ormai li hai comprati e primo o poi inizierai? -          -   Vado di fretta, farò prima a prendere un cornetto al Bar per strada? -          -    E se poi sento fame e non mi bastano per tutto il giorno.. … direi meglio una decina di BISCOTTI, oggi è un giorno pesante?” Più o meno è questo quello che sentiamo quando abbiamo deciso di migliorare la nostra colazione e farne una PIU SANA ED EQUILIBRATA. Perché accade tutto questo? MANCANZA DI CONSAPEVOLEZZA ! ESSERE CONSAPEVOLI vuol dire REALIZZARE ...

Quando desideriamo intraprendere QUALCOSA DI NUOVO la prima cosa che vogliamo realizzare è la CERTEZZA che quel lavoro sia un SUCCESSO ASSICURATO. E in effetti non sarebbe una cosa sbagliata da fare se solo riuscissimo a cogliere i segni (talvolta piccoli) di tale successo. Non vogliamo i piccoli segni ma "ENORMI E COSTANTI PACCHE SULLE SPALLE" che ci convincano che la strada intrapresa è quella giusta. Questo post è dedicato a coloro che vogliono lanciarsi in qualcosa di nuovo, che però ancora tende a spaventarli ( neofobia = dal greco paura del nuovo ) e tale timore li blocca al punto da rinunciarvi. E’ ovvio che non posso parlare della storia di nessuno se non della mia storia ma andiamo con ordine… Per quanto lo Yoga sia una disciplina  che non può prescindere dalla Nutrizione  (del resto come tutte le altre)  e che in qualche modo richiede un EDUCAZIONE ALIMENTARE ignoravo che qualcun altro ritenesse l’Atto del Mangiare un ESERCIZIO YOGICO in tutto ...

Mi piace molto girare tra gli scaffali dei supermercati, cosa che un tempo – prima che mi occupassi di ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA - ritenevo essere una totale perdita di tempo. (Specie quando ero costretto solo a spingere un carrello aspettando le indicazioni di una mano femminile, ma quella è un'altra storia!) La VITA (per l’ennesima volta) mi ha dimostrato che nulla su questo Pianeta è veramente INUTILE, almeno non lo è in termini ASSOLUTI. Quella di rovistare tra gli Alimenti in commercio  è una pratica molto utile per il mio lavoro al fine di consigliare i migliori prodotti alimentari, in termini sia di QUALITA’ NUTRIZIONALE che di utilizzo degli INGREDIENTI.  ( Tra l’altro per evitare che qualche commerciante mi mandi delle presunte pseudo-benedizioni, volevo precisare che alla fine rimetto tutto a posto, anzi alle volte sistemo delle confezioni che sono state spostate da altri, così per ripagare il fastidio! ) Il divertimento che provo (misto ad...

UNA DELLE QUALITA’ CHE MIRO A SVILUPPARE nelle persone che decidono di intraprendere il percorso YOGA DELLA NUTRIZIONE è la capacità di svincolarsi dalla DIPENDENZA DA CIBO. Il significato della parola “ dipendere” (dal latino da + pendere ) è essere appesso, attaccato, ma cos’è una dipendenza e da dove nasce? Avete mai notato il comportamento delle formiche: questi piccoli e veloci insetti corrono continuamente in cerca di cibo e riparo e non si fermano mai; tu gli metti un dito sulla traiettoria del loro tragitto e loro cambiano immediatamente itinerario o ci salgono sopra in un moto perpetuo in tutte le direzioni. Se vi capita di vederne sulla tavola da pranzo, mentre vi apprestate a mangiare, la prima reazione è quella di rispedirle al creatore o, se vi riesce di non farlo, optate per rimuoverle semplicemente dalla portata dei cibi e quindi dalla tovaglia. Bene questo non è un Post che parla di formiche per cui continuate a leggere !! Immaginiamo di poter lasci...

Quante volte ti è successo di mettere in discussione tutto ciò che credevi essere VERO E GIUSTO, tutto quello che pensavi fosse opportuno fare almeno in quel momento. (Se non ti è mai successo non continuare a leggere!!) In questo viaggio duro e straordinario che è la VITA,quanti di voi si chiedono: -           “Dove siamo diretti?” “Con le mie azioni dove sto andando? Un Capitano che si appresta a salpare da un porto sa dove deve andare. E se fosse anche un avventuriero con la sua barca studierà l’orizzonte per capire dove lo porterà la marea. Noi viviamo in un mondo che ci vuole CIECHI E DISTRATTI. E purtroppo non facciamo nulla per riacquistare la nostra vista perduta. Pilotiamo la nostra vita senza sapere dove andare, senza nemmeno immaginare il posto che vogliamo raggiungere. Crediamo che un lavoro, una bella macchina, l’ultimo smartphone, una bella casa, una bella pensione, (praticamente quello che il mond...

" Io non posso farcela… il mondo mi è avverso… c’è sempre qualcuno che mi ostacola…" Queste frasi e tutte quelle simili le ho ormai cancellate dal mio vocabolario mentale (pensieri) e talvolta, quando forzano la presa inducendomi a credere che i miei limiti sono reali, mi impegno ancora più a fondo per cercare di smentire quei messaggi scoraggianti. Fortunatamente quello del libero professionista è un lavoro che ti tiene sempre sulla corda in modo tale che tu debba sempre migliorarti e superarti; un po come tutti quei lavoratori che ogni giorno tentano in qualche modo di essere migliori del giorno precedente dedicandosi  mente e corpo alla realizzazione del proprio sogno lavorativo. Ho studiato Biologia e Nutrizione perché desideravo fare il Nutrizionista e ci sono riuscito o almeno ci sto riuscendo. Ho coltivato una passione (direi alquanto inspiegabile) per la Filosofia YOGA (quella vera) e dopo aver letto e studiato per un anno e mezzo, e amatorialmente...