Lo Yoga della Nutrizione

UNA DELLE QUALITA’ CHE MIRO A SVILUPPARE nelle persone che decidono di intraprendere il percorso YOGA DELLA NUTRIZIONE è la capacità di svincolarsi dalla DIPENDENZA DA CIBO. Il significato della parola “ dipendere” (dal latino da + pendere ) è essere appesso, attaccato, ma cos’è una dipendenza e da dove nasce? Avete mai notato il comportamento delle formiche: questi piccoli e veloci insetti corrono continuamente in cerca di cibo e riparo e non si fermano mai; tu gli metti un dito sulla traiettoria del loro tragitto e loro cambiano immediatamente itinerario o ci salgono sopra in un moto perpetuo in tutte le direzioni. Se vi capita di vederne sulla tavola da pranzo, mentre vi apprestate a mangiare, la prima reazione è quella di rispedirle al creatore o, se vi riesce di non farlo, optate per rimuoverle semplicemente dalla portata dei cibi e quindi dalla tovaglia. Bene questo non è un Post che parla di formiche per cui continuate a leggere !! Immaginiamo di poter lasci...

Quante volte ti è successo di mettere in discussione tutto ciò che credevi essere VERO E GIUSTO, tutto quello che pensavi fosse opportuno fare almeno in quel momento. (Se non ti è mai successo non continuare a leggere!!) In questo viaggio duro e straordinario che è la VITA,quanti di voi si chiedono: -           “Dove siamo diretti?” “Con le mie azioni dove sto andando? Un Capitano che si appresta a salpare da un porto sa dove deve andare. E se fosse anche un avventuriero con la sua barca studierà l’orizzonte per capire dove lo porterà la marea. Noi viviamo in un mondo che ci vuole CIECHI E DISTRATTI. E purtroppo non facciamo nulla per riacquistare la nostra vista perduta. Pilotiamo la nostra vita senza sapere dove andare, senza nemmeno immaginare il posto che vogliamo raggiungere. Crediamo che un lavoro, una bella macchina, l’ultimo smartphone, una bella casa, una bella pensione, (praticamente quello che il mond...

" Io non posso farcela… il mondo mi è avverso… c’è sempre qualcuno che mi ostacola…" Queste frasi e tutte quelle simili le ho ormai cancellate dal mio vocabolario mentale (pensieri) e talvolta, quando forzano la presa inducendomi a credere che i miei limiti sono reali, mi impegno ancora più a fondo per cercare di smentire quei messaggi scoraggianti. Fortunatamente quello del libero professionista è un lavoro che ti tiene sempre sulla corda in modo tale che tu debba sempre migliorarti e superarti; un po come tutti quei lavoratori che ogni giorno tentano in qualche modo di essere migliori del giorno precedente dedicandosi  mente e corpo alla realizzazione del proprio sogno lavorativo. Ho studiato Biologia e Nutrizione perché desideravo fare il Nutrizionista e ci sono riuscito o almeno ci sto riuscendo. Ho coltivato una passione (direi alquanto inspiegabile) per la Filosofia YOGA (quella vera) e dopo aver letto e studiato per un anno e mezzo, e amatorialmente...

Tale lavoro svolto per il Coordinamento Comitato Fuochi, ( http://www.coordinamentocomitatifuochi.org/ ) ha il solo scopo di INFORMARE le masse,  inconsapevoli e rassegnate , per cui il Dott. Carofaro Raffaele in qualità di autore del testo, fornità tutti i dettagli così da poter permettere a chiunque, con una semplice ricerca delle evidenze scientifiche di riferimento, di avvalorare tali informazioni.  ANALISI DELLA SITUAZIONE Quella del cancro è la più temuta tra le patologie gravi del nostro Pianeta. La possibilità di essere consumati lentamente e dolorosamente da un tumore per mesi o perfino anni prima di morire è terrificante e spaventosa per ognuno di noi. Spesso siamo cosi distratti dalle nostre faccende quotidiane, dalla nostra “ sopravvivenza” , che sembra quasi che ciò che accade - al nostro vicino o ad un conoscente  - non riguardi noi o comunque non direttamente.  Ormai andiamo avanti per la nostra vita come robot, seguendo il prog...

Quando ho iniziato la mia attività di Biologo Nutrizionista (studioso della Vita e della Nutrizione) ho immaginato un Obiettivo, una sorta di Sogno Lavorativo, (ma anche di vita se vogliamo), che avrei dovuto raggiungere. Per dirla in termini “casalinghi”: avevo in mente l’ultima puntata della soap opera “Beatiful”ma per arrivarci avrei dovuto costruire prima 20/30 anni di puntate.... (in realtà spero sinceramente di meno…). So qual è la mia Meta ma non conosco i modi che giungeranno per arrivarci ne tanto meno aspetto ansioso che mi succedano gli eventi che mi ci porteranno. Semplicemente con PASSIONE, DETERNIMAZIONE, RESPONSABILITA’ E CONSAPEVOLEZZA nutro ogni giorno della mia vita, vivendolo come se fosse soltanto l'ennesimo pezzo del PUZZLE che miro a COPLETARE. E PERCHE’ FACCIO TUTTO QUESTO ? Beh qualcuno potrebbe pensare per i soldi… ma un sogno come il mio (purtroppo e per fortuna) non si realizza con i soldi e questi tutt’al più possono essere uno str...

“Stamattina mi sento carica, chiamerò il nutrizionista per prendere l’appuntamento…” … ma dopo un pò… “ Forse è meglio rimandare alla settimana prossima, visto che in questa settimana ho 1 compleanno e 1 matrimonio da festeggiare… e poi magari perdo prima da sola qualche chilo così che mi possa sentire più pronta per affrontarlo !” “Stasera cascasse il mondo mi metto la tuta, chiamo un’amica e me ne vado a correre… “ … e venuta la sera… “Mamma mia però sto caldo… e se mi sentissi male ?... beh poi conosco già la mia amica, lei il caldo non lo sopporta e di sicuro mi dirà di no… vabbè vuoi vedere che se rimando di una settimana succede qualcosa?”.  “Domenica al Pub non prenderò né la frittura nè la birra, ieri sera ho già esagerato… … ma la domenica al pub… “Beh, una patatina che sarà mai, e poi io non voglio che i miei amici mi dicano che a tavola non sono di buona compagnia… ma guarda qua è avanzata tutta questa frittura che peccato… magari l...

A chi non è mai capitato di aprire la porta del frigo per noia ? Tu sei lì senza alcun tipo di desiderio e senza alcuna cosa da poter fare e ti dirigi in cucina per aprire quella porta, che come tutte le porte ha la capacità di portarti in un posto diverso da quello che occupi in quel momento. Magari non è detto che tu prenda qualcosa  (specie se il frigo è vuoto) ma il fatto stesso che tu l’abbia aperto dimostra una sorta di legame (invisibile) con quel “CONSERVATORE DI NOIA ”!! Un po’ come se scaricassimo il nostro stato emotivo nel FRIGO !! Vi siete mai chiesti perchè le persone ritengono che i cibi che fanno + male risultano a loro più piacevoli rispetto a quelli SALUTARI E BENEFICI (FRUTTA E VERDURA) che ORMAI trovano sempre meno posto nell’ALIMENTAZIONE QUOTIDIANA, soprattutto dei giovani ?? Premettendo che io non la PENSO così mi permetto di darvi la risposta: i vostri gusti sono manipolati da tutta l’informazione visibile e invisibile che quotidianamente vi bom...

Provate a dire a qualcuno (magari uno sconosciuto) che DEVE OBBLIGATORIAMENTE CAMBIARE!!! Beh se è una persona educata probabilmente vi manda a quel paese solo con il PENSIERO. A nessuno piace essere obbligato a fare qualcosa specialmente poi se si tratta di cambiare se stessi: in tal caso l’effetto è ancora più marcato perchè subentra un RIFIUTO INNATO. Ma cerchiamo di capire insieme quando veramente ci si sente OBBLIGATI !! Ovviamente associamo il discorso all’ALIMENTAZIONE proponendo un esempio. IMMAGINIAMO che a  Tizio piacciono le bevande alcoliche e che non riesce a farne a meno,  a pranzo così come a cena. Continuando con l'immaginazione, supponiamo che noi (amici, parenti o nutrizionisti) gli consigliamo di moderarne il consumo, magari perchè è ipertrigliceridemico e gli ribadiamo che sarà meglio per la sua salute ascoltarci. Bene possiamo facilmente immaginare Tizio sentirsi OBBLIGATO A NON FARE CIO’ CHE RITIENE UN PIACERE IRRESISTIBILE. Egl...

Colazione, pranzo e cena sono dei momenti irrinunciabili per il nostro organismo, nei quali, ognuno di noi, è invitato a svolgere la propria parte, in quello che a tutti gli effetti è un RITO per ricaricarsi di Energia, Nutrienti ed Emozioni. A tavola è un momento per fare il punto della giornata, per programmare le proprie azioni future;   mentre si gode della presenza degli altri commensali il nostro organismo è pronto per mettere in atto la sua MAGIA: trasformare ciò che consideriamo ALIMENTO in NUTRIENTI ed ENERGIA mascherati da PIACERE, carburanti fondamentali per la nostra VITA. Ormai per noi è scontato che questa ALCHIMIA avvenga, e quindi chi mai si sognerebbe di provare ad essere TOTALMENTE PRESENTE quando è chiamato a MASTICARE e DEGLUTIRE il pasto? Si tratta di  partecipare ATTIVAMENTE a questo “meraviglioso processo” che risulterebbe molto più piacevole e gustoso se solo fossimo più CONSAPEVOLI nel farlo. INGOIAMO TUTTO CON AVIDITA’ e a stento riusciam...

-“ io non riesco a fare a meno di mangiare quando sono nervosa…” “io ho già seguito diverse diete ma poi lo stress, i figli…beh non è facile…” e ancora :“ io non riesco a dimagrire per via degli orari di lavoro che faccio…!! “. Forse non tutti usano le stesse parole ma inevitabilmente il senso che ne diviene, dalle mie chiacchierate di lavoro, è sempre lo stesso: per natura l’uomo fugge dalle sue responsabilità e di conseguenza, quando queste si presentano, si ritira nella sua CAVERNA DELLE ABITUDINI . Rinchiusi in quel recinto che noi stessi ci siamo costruiti, non vogliamo nuovi problemi, nuove insicurezze e soprattutto incertezze. Nella propria Tana ci si sente al sicuro, anche se si vive di costrizioni; qui le preoccupazioni sono le solite e quindi la mente sa come trattarle. In questo Post ho deciso di riportare una mia esperienza che ha ispirato il mio modo di affrontare gli ineludibili problemi dell’esistenza. Se di notte d'inverno ti metti in viaggi...